今天按照課表排定的美食街攤位午餐，點餐時老闆正在番茄炒蛋。我說好久沒吃到了啊，真懷念，之前這裏整修的時候，到一〇一附近的店去吃時，每次都等老闆現炒。
接著不知怎麼搞的，老闆和老闆娘就開始唱雙簧說相聲似的說有些其他自助餐的番茄炒蛋，番茄看起來很紅很鮮豔好看的原因，在於加入番茄醬一起炒。味道不會變，一般人也吃不出來，然那個番茄醬品質難以把握，麥當當的番茄醬還算高級的，那個自助餐用的嘛，就不知道啦。
又說自助餐整排的青菜真是綠的好看，都是加蘇打的。我才突然想到，對喔，媽媽每次炒空心菜沒多久就變黑了，這樣才正常。
水果攤削好的水果，放一整天還漂漂亮亮的，全是加什麼藥水來著。我也想到，對喔，蘋果削好過不了多久也會生鏽，富含鐵質的緣故，這樣才正常。
還有那些柴米油鹽醬醋茶，很多來路不明甚至回收的，都是沒牌子大桶裝，參差不齊的品質。難怪可以賣得很便宜，我還以為是不用付房租的緣故哩。
老闆說他也是聽一些很熟的同業朋友講才知道這些眉角，感謝老闆分享這些訊息。我想到我的學生時代，還有工作前七年幾乎都吃這種便宜的自助餐時，還真的是五味雜陳。
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