2102媽媽的味道

　蘋果手機翻譯軟體：「飯糰的味道是媽媽的味道」一一〇頁

　媽媽的代表味道之一是獅子頭。雖說是獅子頭，其實是小肉丸子，在板橋從小學到大學我都有媽媽親手做的肉丸子好吃。由於費工，也並非常常有，然只要我開口說想吃，媽媽就會做給我吃。搬到台北後，就沒再做過了。

　媽媽看我吃的很開心，也笑咪咪的自誇說「ma-mah chò è 獅子頭 chin ho-chia̍h lio̍h媽媽做的獅子頭好好吃耶」。媽媽做的獅子頭，不像市售的一般大顆，當然不會有黏著劑彈力劑等等怪東西。小小的一顆，剛好是電鍋平底盤的高度，大約二十顆塞滿盤子，用電鍋煮，香噴噴的獅子頭就出爐了。真是下飯，好想一次就通通吃光光，不過我都忍住，第二次第三次再用電鍋加熱時，醬油的滲透與濃度會增加，吃起來有另一番風味。

　我永遠都記得媽媽捏獅子頭的光景，在廚房攪拌肉時，我也常站在媽媽的身邊看。我總是在等最可愛的鏡頭開始，媽媽左手握住一團肉，然後握拳一捏，大小剛好的獅子頭就從虎口冒出來，揪的一聲，真是療癒。然後媽媽用右手抓住獅子頭，放到電鍋的盤子上後，再繼續捏下一顆。

　近十多年來幾乎都是帶媽媽外食，我也常常點獅子頭，然大小、口感、口味、香氣全部都無法和媽媽親手做的比。我永遠都記得媽媽做的獅子頭，可惜我懶惰不學，沒有遺傳到媽媽的味道。