2066談調味料

　蘋果手機翻譯軟體加谷歌網頁翻譯：「還有一個。鹽和胡椒，真的有必要嗎？我知道加鹽和胡椒會讓食物味道更好，但我還是忍住了。蔬菜的話應該有蔬菜本來的味道吧。肉有肉本來的味道吧。鹽和胡椒的有無，分量也要謹慎一點。這也很重要。盛盤前，先把碗或盤子都加熱好。僅僅因為這個，美味的料理就變得更美味了。」一〇九頁

　自古以來我吃麥當勞薯條不沾番茄醬，到餐廳吃沙拉也沒加醬。現在常吃的鐵板燒，料理前都先向師傅說不加奶油、胡椒、檸檬、沾醬，荷包蛋就隨緣，加不加醬油都可以。肉片都是蒜頭清炒，青蔥、洋蔥、黑胡椒醬都不放。

　瓷盤瓷碗瓷匙是高級餐廳的基本配備，次級的用陶盤陶碗陶匙，下級的用美耐皿等塑膠製品。最高級的瓷盤瓷碗瓷匙會預熱，特別在冬天的時候，味道口感有差。剩下的，全是吃粗飽的。