1931培根炒花椰菜

　在米國讀書度假的時候，雖說歐式自助餐俗稱把吠每天午晚兩餐吃得很爽，然沒多久就吃膩了。幸虧有位跟我同年進入獅子大學實際上是有多年記者工作經驗以及米國留學經驗的前輩，於每個禮拜五晚上週休二日開始前，邀請我到他的合租公寓去坐，親自煮晚餐一起吃。

　其中固定有一道菜就是培根炒花椰菜。學校餐廳把吠就已經常常是水煮花椰菜或沙拉了，不過培根炒花椰菜就是不一樣，中式的炒法之外，配上香噴噴電鍋煮出來的白米飯，啊喲喂呀，真是人間極品美味十足，好懷念的台灣味道啊。如果公寓的廚房有瓦斯爐用油鍋炒一定更好吃，可惜米國規定不可以用這種設備製造油煙影響社區。然電爐平底鍋炒出來的已經讓我萬分滿足了。

　回台後，每次媽媽煮花椰菜給我吃的時候，我都說可以換成別的青菜嗎，在米國幾乎天天吃耶，還連帶波及到白色的花椰菜跟玉米。

　沒想到今天還能吃到這麼令人懷念有回憶的一道菜。