Preserved Salty Kumquat and 7 UP

金桔鹹檸七，香港飲品，我最喜愛的飲料之一。

用鹽腌製的金桔，加入七喜，也算是另類喝法。飲用前，先將鹹金桔攪碎，喝起來才會感覺到鹹、酸、甜三種滋味混合。

不但口味絕佳，港人相信，鹹金桔也有止咳、化痰、潤喉等等功效。

午餐食用豉汁排骨蒸飯，配著金桔鹹檸七，在炎炎夏日裏，是消暑良方。