2091媽媽做的療癒炒麵

　谷歌網頁翻譯：有一天，我問吳雯什麼是家常菜，他這樣回答我：「家常菜是你在外面買不到的，無論它有多貴。比如，當你的家人出去吃了各種好吃的，或者為了省時省錢吃些簡單的飯菜，你的身體和胃每天都很疲憊的時候，當你回到家決定吃東西的時候，重要的是做出安慰疲憊身體的食物。與其在家做那些你會花大價錢在外面吃的菜，不如好好想想你的身體需要什麼，什麼食物能讓你放鬆，讓你感覺良好。這才是真正的家常菜。家常菜不需要技巧，你需要的只是智慧和愛。人們常說烹飪是良藥，而沒有什麼比家常菜更能滋養身心了。」一一二頁一一三頁

　國小二三年級的時候，假日媽媽爸爸帶我去台北市新公園走走。用餐時間一到，就到當時最高級的西門町第一百貨還是今日百貨樓上的港式飲茶樓吃飯。記得有兩三次吧，全是瓷盤瓷碗，有點心推車的地方，相當好吃，服務不錯，應該有點貴。後來媽媽問我要不要再去吃飲茶樓的時候，我都回答回家吃媽媽煮。

　國小三四年級暑假的時候，媽媽帶我去證券交易所也就是公開買賣股票的地方。中午過後我記得媽媽曾經帶我去吃過幾次東一排骨還有當時西門町圓環最高級的巴而可百貨公司美食街的排骨飯或排骨菜飯。後來媽媽問我要不要再去吃哪裏的時候，我都回答回家吃媽媽煮。

　國小五六年級的時候，假日媽媽爸爸帶我去台中公園走走。我記得中午都是自帶便當水壺或是幾個麵包，傍晚媽媽問我想要吃什麼的時候，我都回答回家吃媽媽煮。

　一開始我可能只是單純的潛意識裏想幫媽媽爸爸多省一點錢，後來吃著吃著就是喜歡吃媽媽做的炒麵。對媽媽來說，可能偶爾外面吃方便省事可以休息，不過兒子喜歡吃媽媽煮的話，也很樂意做飯。

　當然最簡單快速的一道菜就是炒麵。麵條、蛋、肉片、青菜，加點醬油，全部炒一起，一下子就香噴噴上桌了。我是吃的不亦樂乎，像山一樣的一大盤炒麵，真是有療癒感，忘了疲勞。

　大學的時候，禮拜六上學前媽媽都問我中午要不要回家吃飯，我都沒有回答就出門了。偶爾禮拜六下午會在台北市到處閒晃，不過大多數我都是回家。媽媽不用特意去市場買菜事先準備，很快的就能端上一大盤炒麵。吃完之後，睡個午覺，傍晚起來洗個澡，整個禮拜的疲勞完全恢復，頭腦特別清晰敏捷，落後一兩個禮拜的學業進度，幾個小時內完全趕上。媽媽的炒麵就是有如此神奇的威力。

　我跟同學說媽媽的炒麵超級好吃，帶同學回家分享。不過那時候我不明白，我的好吃是媽媽為兒子精心製作能療癒身心的炒麵，而同學只是跟外面吃的各種炒麵比較味道口感而已。對他來說毫無驚艷味道平淡的炒麵，也只能說句量很大吃很飽，往後再也沒提過想再吃了。

　吳老師對家常菜的說明，相當精準，也讓我回憶起媽媽的炒麵。